Se non avete mai provato la cucina giapponese(non solo sushi) vi consiglio di farvi un idea andando in qualche ristorante a nastro dove si paga il fisso.
Ci sono anche le gastronomie giapponesi, ma hanno dei prezzi stratosferici e con 10€ potreste rimanere delusi, oltre che affamati.

Una volta che vi siete tarati i gusti, potete provare a fare anche voi i mitici sushi e magari personalizzarli anche un pochino.

Sushi italian style

Strumenti

• Stuoia per fare i rotolini
• coltello lungo e affilato

Ingredienti

• Riso normale (non Basmati)
• Semi di sesamo
• Pesce spada / tonno / salmone (meglio il trancio)
• Salsa di Soja (meglio giapponese)
• Pasta Wasabi (conosciuto al Nordest come rafano, occhio che è forte)
• Aceto
• Fogli di alga Nori

Preparazione ed esperienza personale

(Mi scuso in anticipo con i maestri giapu ma ho dovuto riadattare qualcosa)

Riso

Prendete il riso necessario e lavatelo fin quando l'acqua non è più tanto bianca, poi mettetelo in una pentola con l'acqua e fatelo cuocere fin quando non diventa gommoso, giratelo frequentemente e se fa troppa schiuma diminuite la fiamma. Durante la cottura aggiungete un po' di aceto, sale e zucchero.

Scolate bene il riso e mettelo ad asciugare in una ciotola (meglio se di legno)

Lasciate i semi di sesamo in un pentolino coperto con sotto una fiamma bassa.

Pesce

Se il trancio è largo tagliatelo in 2 strisce più piccole, poi con il coltello affilato togliete la pelle tenendo il pesce premuto contro il tavolo.